Şeker hastalarına özel mor baklava

Diyabet hastaları için Gaziantepli baklava ustaları, mor sebze ve meyve özlerinden elde edilen toz karışım ile baklava üretti.
 Tarih: 11-07-2021 13:28:55
Şeker hastalarına özel mor baklava

 

Baklavanın ana vatanı olan Gaziantep'te şeker hastalarına özel mor baklavalar üretiliyor. Mor sebze ve meyvelerin özlerinden elde edilen ve mormiks adı verilen karışım ile üretilen mor baklava, klasik baklavaya göre daha hafif ve daha lezzetli olmasıyla ön plana çıkıyor. Şeker hastalarının rahatlıkla tükettiği ve mor meyve ve sebzelerin vermiş olduğu ekşimsi tat ile şeker oranının düşürüldüğü mor baklavada talep her geçen gün daha artıyor. Kurban Bayramı arifesinde mor baklava ustaları şeker hastalarının siparişlerine yetişmeye çalışıyor. Klasik baklava ile aynı şekilde yapılan ancak hamuru nedeniyle daha zor bir şekilde üretilen baklavanın kilogram fiyatı ise 140 TL'den satışa sunuluyor.

“Diğerlerine göre daha hafif”
15 yıldır baklava ustası olan Muhammet Yakup Büyük mor baklavanın diğer baklavalara göre daha hafif olduğunu belirterek, “15 yıldır bu işi yapıyorum. Mormiks baklavayı mor lahana gibi mor meyve ve sebzelerden elde ediyorlar. Biz bu ürünü baklava hamurlarımızda defalarca deneyerek, mor baklavayı yaptık. Mor baklava diğer bildiğimiz baklavaya göre bazı farkları var. Mor baklava diğer baklavalara göre daha hafif, şeker (diyabet) hastaları daha rahat tüketebiliyor. Damağa şeker tadı yoğun bir şekilde gelmiyor aksine daha çok fıstığın ve sadeyağın tadı damaklara geliyor. Bu lezzet her geçen gün daha çok ilgi görmeye başladı” dedi.

Talep şeker hastalarından geldi
Şeker hastası müşterilerinin talebi üzerine mor baklava üretmeye başladıklarını anlatan baklava ustası Büyük, fiyatının diğer baklavaya göre daha pahalı olduğunu da ifade ederek, “Baklavayı tüketemeyen şeker hastaları baklava yiyemeyince üzülüyorlardı ve bu durum biz baklava ustalarını da üzüyordu. Çoğu şeker hastası vatandaş, ‘çok fazla yiyemiyoruz çünkü rahatsız oluyoruz' diyorlardı. Biz de mormiks dediğimiz ürün ortaya çıkınca yaptığımız mor baklava sayesinde şeker hastaları daha rahat bir şekilde baklava tüketebiliyorlar. İstedikleri kadar baklava yiyebiliyorlar. Mor baklavada şekerin ön planda olduğu bir tat yok kesinlikle. Çünkü normal baklavada hamur ve şeker daha ön planda oluyor. Mor baklavanın ayrıca şöyle bir özelliği var. Aşırı hamur tadını hissetmiyorsunuz çünkü içinde mor sebze ve meyve aroması olduğu için daha farklı bir lezzet sunuyor. Mor baklava siparişlerimiz artarak devam ediyor. Mor baklava ayrıca tadı diğer baklavalara göre biraz ekşi tadı var. Bu özelliği sayesinde baklavadaki o fazla şekeri bu ekşilik sayesinde dengeliyor. Mor baklava diğer baklavalara göre işçiliği daha farklı olduğu için ister istemez klasik baklavadan bir tık daha pahalı. Örneğin, normal baklavanın kilogramı 125 TL'den satılıyorsa mor baklavanın kilogramı 140 TL'den satılıyor” diye konuştu.

  YORUMLAR 0 Yorum YORUM YAP
Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER YAŞAM Haberleri
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Fenerbahçe 7 5 1 1 10 5 16 +5
2 Altay 7 5 2 0 14 9 15 +5
3 Beşiktaş 7 4 1 2 14 7 14 +7
4 Trabzonspor 6 4 0 2 13 6 14 +7
5 Hatayspor 7 4 2 1 14 6 13 +8
6 Konyaspor 6 3 0 3 9 5 12 +4
7 Alanyaspor 6 4 2 0 6 9 12 -3
8 Kayserispor 7 3 2 2 9 7 11 +2
9 Fatih Karagümrük 7 3 2 2 11 10 11 +1
10 Galatasaray 7 3 2 2 10 10 11 0
11 Sivasspor 7 2 2 3 10 7 9 +3
12 Adana Demirspor 7 2 2 3 12 11 9 +1
13 Antalyaspor 7 2 3 2 7 10 8 -3
14 Gaziantep FK 7 2 3 2 6 10 8 -4
15 Başakşehir FK 7 2 5 0 7 7 6 0
16 Yeni Malatyaspor 7 2 5 0 7 14 6 -7
17 Kasımpaşa 6 1 3 2 5 8 5 -3
18 Göztepe 7 1 4 2 7 11 5 -4
19 Giresunspor 7 0 5 2 2 9 2 -7
20 Çaykur Rizespor 7 0 6 1 4 16 1 -12
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 7 6 0 1 14 0 19 +14
2 MKE Ankaragücü 7 4 0 3 13 3 15 +10
3 BB Erzurumspor 7 5 2 0 8 6 15 +2
4 Eyüpspor 7 4 2 1 11 8 13 +3
5 Bandırmaspor 7 4 3 0 9 7 12 +2
6 Tuzlaspor 6 3 1 2 8 4 11 +4
7 Kocaelispor 6 3 2 1 5 6 10 -1
8 Manisa FK 7 3 4 0 9 10 9 -1
9 Menemenspor 7 2 3 2 9 14 8 -5
10 Gençlerbirliği 7 2 3 2 8 13 8 -5
11 Boluspor 6 2 3 1 7 6 7 +1
12 İstanbulspor 6 2 3 1 8 8 7 0
13 Samsunspor 5 2 2 1 8 8 7 0
14 Altınordu 7 2 4 1 9 14 7 -5
15 Adanaspor 7 1 3 3 8 10 6 -2
16 Denizlispor 6 2 4 0 5 8 6 -3
17 Balıkesirspor 6 2 4 0 5 9 6 -4
18 Bursaspor 7 1 4 2 7 12 5 -5
19 Keçiörengücü 6 1 4 1 5 10 4 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 27/09/2021 Kasımpaşa vs Konyaspor
 27/09/2021 Trabzonspor vs Alanyaspor
 01/10/2021 Antalyaspor vs Adana Demirspor
 01/10/2021 Fatih Karagümrük vs Başakşehir FK
 02/10/2021 Konyaspor vs Alanyaspor
 02/10/2021 Göztepe vs Giresunspor
 02/10/2021 Kayserispor vs Trabzonspor
 02/10/2021 Beşiktaş vs Sivasspor
 03/10/2021 Yeni Malatyaspor vs Hatayspor
 03/10/2021 Fenerbahçe vs Kasımpaşa
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 27/09/2021 Denizlispor vs Samsunspor
 01/10/2021 Altınordu vs Menemenspor
 02/10/2021 Tuzlaspor vs Keçiörengücü
 02/10/2021 Balıkesirspor vs Gençlerbirliği
 02/10/2021 Adanaspor vs Bandırmaspor
 02/10/2021 Kocaelispor vs İstanbulspor
 03/10/2021 Boluspor vs Denizlispor
 03/10/2021 Samsunspor vs Ümraniyespor
 03/10/2021 Eyüpspor vs Manisa FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 02/10/2021 Bayburt Özel İdare Spor vs Sivas Belediyespor
 02/10/2021 Hekimoğlu Trabzon vs Afjet Afyonspor
 02/10/2021 Van Spor FK vs Sakaryaspor
 02/10/2021 Bodrumspor vs Turgutluspor
 02/10/2021 İnegölspor vs Adıyaman FK
 02/10/2021 Niğde Anadolu FK vs Etimesgut Belediyespor
 02/10/2021 Sarıyer vs Kahramanmaraşspor
 02/10/2021 Somaspor vs Ergene Velimeşe
 02/10/2021 Ankaraspor vs Diyarbekir Spor
 02/10/2021 Çorum FK vs Serik Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 03/10/2021 Batman Petrolspor vs Artvin Hopaspor
 03/10/2021 Belediye Kütahyaspor vs Başkent Gözgözler Akademi FK
 03/10/2021 Kahta 02 Spor vs Çatalcaspor
 03/10/2021 Nevşehir Belediyespor vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 03/10/2021 Elazığspor vs Karaman Belediyespor
 03/10/2021 Erbaaspor vs Sancaktepe FK
 03/10/2021 Arnavutköy Belediye vs Bergama Belediyespor
 03/10/2021 Bursa Yıldırımspor vs Fatsa Belediyespor
 03/10/2021 Hendek Spor vs Osmaniyespor FK
HABER ARŞİVİ
Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI